Паприка — это пикантная приправа, которую изготавливают из сладкого красного перца Capsicum annum. Паприка представляет собой ароматный порошок ярко-красного цвета со сладковатым вкусом и пикантной горчинкой. Эта приправа используется в венгерской, мексиканской, испанской, индийской и немецкой кухнях. Её добавляют при приготовлении рыбы и морепродуктов, мяса (в особенности свинины), овощных блюд, курицы, сыров, творога, яиц. Паприка отлично сочетается с кориандром, базиликом, чесноком, чабером и лавровым листом. Её добавляют в различные соусы и маринады, смеси для барбекю.
