Это сушёная дыня, приготовленная по традиционному узбекскому рецепту. Для её приготовления используются сладкие медовые дыни с плотной и сочной мякотью. Плод очищают от кожуры и семян, нарезают тонкими полосками, вялят на солнце без добавления сахарного сиропа или консервантов, после чего заплетают в тугие косички. Дыня косичка сохраняет сочность, нежный и аппетитный аромат. На вкус она очень сладкая и эластичная. Благодаря минимальной термической обработке дыня сохраняет пищевые и вкусовые качества.
