Боярышник— род листопадных, редко полувечнозеленых высоких кустарников или небольших деревьев до 4 м высотой. Цветки у него белые и розоватые, в щитковидных соцветиях. У плодов боярышника много косточек, жёсткая кожура и небольшое количество съедобной мякоти. Боярышник прекрасно чувствует себя в умеренных климатических зонах Северной Америки и Евразии. Это ценное лекарственное растение. В листьях и цветущих побегах боярышника содержатся вещества, которые оказывают успокоительное воздействие на сердце. Боярышник — прекрасный медонос. Боярышниковый мёд имеет приятную горчинку и долго не засахаривается. При употреблении в пищу ягод боярышника следует помнить, что в больших количествах они могут вызвать лёгкое отравление.
