Это засахаренные фрукты, ягоды или корнеплоды. Они представляют собой нарезанные кусочками фрукты, овощи, ягоды или корки (например, арбуза или дыни), сваренные в сиропе и высушенные. Такие заготовки могут долго храниться и хорошо сохраняют цвет и аромат свежих плодов. В продаже чаще всего можно найти цукаты из дыни, киви, вишни, яблок, цитрусовых, ананасов, папайи и арбузных корочек. Цукаты — калорийный продукт из-за высокого содержания сахара. Некоторые виды могут вызывать аллергические реакции. Не рекомендуется употреблять цукаты маленьким детям, людям, страдающим сахарным диабетом, и тем, кто стремится похудеть.
